Utilisez ces pois chiches secs pour créer des plats copieux comme des currys et du houmous. Ce sont des légumineuses polyvalentes d'Ocado, une marque britannique de confiance.
Pois chiches Ocado. Un aliment de base dans les cuisines du monde entier, les pois chiches secs sont une légumineuse polyvalente et copieuse. Les petites graines rondes ont une texture ferme, une saveur de noisette et terreuse, et une finition crémeuse à la cuisson.
Ils constituent une base fantastique pour les currys, les ragoûts et les soupes, où ils ajoutent une texture copieuse et absorbent magnifiquement les saveurs du bouillon. Ils fonctionnent également à merveille comme base satisfaisante pour les burgers et galettes végétariens. Ce sont l'ingrédient clé pour faire un houmous lisse et crémeux ou des falafels classiques et savoureux. Vous pouvez également les ajouter aux salades pour la couleur et la texture.
| Valeurs typiques (cuits) | Par 100g | Par 80g | Apport de référence |
|---|---|---|---|
| Énergie | 582kJ | 465kJ | 8400kJ |
| Énergie | 140kcal | 112kcal | 2000kcal |
| Matières grasses | 2.6g | 2,1g | 70g |
| dont acides gras saturés | 0.3g | 0.3g | 20g |
| Glucides | 11 g | 8.4g | 260g |
| dont sucres | 1.1g | 0.9g | 90g |
| Fibres | 18g | 15g | 24g |
| Protéines | 9.4g | 7.5g | 50g |
| Sel | 0.03g | 0,02 g | 6g |
Apports de référence (AR) pour un adulte moyen. Ce paquet contient 14 portions. 35g de pois chiches non cuits pèsent environ 80g une fois cuits.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conserver dans un récipient hermétique.
Instructions de cuisson : Laver avant utilisation. Tremper dans de l'eau froide pendant au moins 8 heures. Remplacer l'eau par de l'eau fraîche, porter à ébullition pendant au moins 10 minutes. Laisser mijoter pendant 1 heure et demie ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres en s'assurant que la casserole ne bout pas à sec. Retirer du feu et égoutter l'excès d'eau. Tous les appareils varient. Ce sont des directives uniquement.
Ingrédients : Pois chiches. Peut contenir du blé, de l'orge, des arachides, des noix et du sésame.
