Dégustez le goût authentique de ciabatta fraîchement cuit à la maison avec le mélange pour pain Ciabatta Wright's. Ce mélange à pain britannique utilise du blé de qualité pour des résultats parfaits à chaque fois.
Nos mélanges à pain utilisent un mélange de blé britannique de classe 1 d'origine locale avec le grain canadien Western Red Spring le plus fin pour produire le meilleur pain de qualité fait chez vous.
La ciabatta, le pain classique à texture ouverte de Lombardie, est délicieuse nature ou comme base pour vos propres idées. Pour les occasions spéciales, pourquoi ne pas ajouter des olives ou des champignons tranchés à l'huile d'olive. Ajoutez simplement de l'eau et de l'huile et suivez les instructions pour obtenir du pain frais, des petits pains et des bases de pizza délicieux.
Caractéristiques : Pour cuisson à la machine ou à la main, ajoutez simplement de l'huile et de l'eau, succès de cuisson garanti, convient aux végétariens.
| Valeurs typiques | Pour 100g (cuit) | Par tranche moyenne (45g) |
|---|---|---|
| Énergie | 1096kJ / 259kcal | 493kJ / 117kcal |
| Lipides (g) | 1,6g | 0,7g |
| dont acides gras saturés (g) | 0.5g | 0.2g |
| Glucides (g) | 47.7g | 21,5g |
| dont sucres (g) | 0,7g | 0,3g |
| Fibres (g) | 4,0g | 1.8g |
| Protéines (g) | 11.5g | 5.2g |
| Sel (g) | 0.9g | 0.41g |
Le paquet fera environ 16 portions. Conservation : Convient à la congélation à domicile. Préparation et utilisation : Recette de pain Ciabatta (pour 1 miche ou 10 petits pains). Tout ce dont vous avez besoin : 500g de mélange à pain Wright's, 350 ml d'eau tiède et 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive. Cuisson à la main : Placez le mélange à pain dans un bol ou un robot culinaire, ajoutez l'eau et mélangez pendant 5 minutes pour former une boule de pâte. Ajoutez 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive et mélangez pendant 1 minute de plus. Placez la pâte collante sur une surface farinée et étalez-la en un rectangle de 30 x 15 cm et laissez reposer 10 minutes. Façonnez la pâte et placez-la sur une plaque de cuisson graissée ou dans un grand moule à pain (2 livres) (pour les petits pains, divisez en 10 petites boules). Saupoudrez le dessus de farine et couvrez d'un chiffon humide ou d'un film plastique lâche et laissez lever dans un endroit chaud pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Préchauffez le four à 230°C (450°F) ou 210°C (410°F) pour les fours à chaleur tournante ou le thermostat 8. Découvrez et faites cuire au four pendant environ 25 minutes pour une miche, 15 minutes pour des petits pains, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux lorsque vous tapez sur la base. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Cuisson à la machine : Ce mélange à pain contient des niveaux de levure élevés pour donner une mie plus aérée. Il est recommandé de ne pas utiliser tout le paquet dans une machine à pain. Ajoutez le mélange à pain, l'eau et l'huile d'olive selon la taille des machines : Taille de la machine : 400g (1lb), Mélange à pain : 125g, Eau : 90ml, Huile d'olive : 1 cuillère à café ; Taille de la machine : 600g (1,5lb), Mélange à pain : 170g, Eau : 120ml, Huile d'olive : 1,5 cuillère à café ; Taille de la machine : 800g (2lb), Mélange à pain : 250g, Eau : 175ml, Huile d'olive : 2 cuillères à café. Consultez le manuel de votre machine à pain pour confirmer la capacité et faites cuire sur le programme Rapide ou Normal. Nos mélanges fonctionnent généralement mieux sur des programmes allant jusqu'à 3 heures.
Ingrédients : Farine de blé (Farine de blé, Carbonate de calcium, Fer, Niacine, Thiamine), Levure sèche, Dextrose, Farine de seigle, Sel, Poudre de levain séché (Levain [Farine de seigle, Farine de blé, Culture starter], Farine de malt d'orge, Farine de seigle, Sel), Farine de pois chiche, Gluten de blé, Émulsifiant : E472e, Agent de traitement de la farine : Acide ascorbique, Amidon de blé, Enzyme : Alpha amylase. Informations sur les allergènes : Contient de l'orge, Contient du seigle, Contient du blé. Informations diététiques : Convient aux végétariens. Origine : Produit au Royaume-Uni. La farine de blé utilisée dans ce mélange est fabriquée à partir de blé du Royaume-Uni et du Canada.
