Idéal pour à rôtir, à cuire à la vapeur ou à écraser, le chou-fleur extra large Ocado est un légume polyvalent avec des fleurettes croquantes. Provenant de fermes britanniques, il est parfait pour des repas sains.
Végétarien. Avec des fleurettes fermes, blanches à crémeuses et de taille uniforme, le chou-fleur extra large Ocado a un goût délicieux cru ou cuit et 80 g représentent 1 de vos 5 portions par jour.
Le chou-fleur cru est légèrement sucré avec une touche de noisette. Il a une légère note poivrée ou moutardée qui ajoute de la complexité et sa texture est croquante et rafraîchissante, ce qui le rend agréable dans les salades ou comme crudité.
Le chou-fleur cuit révèle une douceur plus prononcée et des notes terreuses, tandis que rôti ou sauté, il peut développer des saveurs plus noisettées et salées, presque comme des noix grillées. La texture devient tendre, allant de légèrement ferme à crémeuse selon la méthode de cuisson.
Servez-le rôti, cuit à la vapeur ou écrasé comme accompagnement avec n'importe quel repas, utilisez-le comme base pour des soupes crémeuses ou ajoutez-le à des soupes épaisses pour plus de texture. C'est un ingrédient fantastique pour la cuisine végétarienne et végétalienne, où il peut être utilisé pour créer tout, des steaks au riz en passant par les ailes.
Le chou-fleur se marie bien avec une variété de fromages, en particulier le cheddar, le Gruyère et le Parmesan. Les sauces crémeuses complètent la saveur douce du chou-fleur et il fonctionne bien avec les épices chaudes comme le cumin et la poudre de curry, ainsi qu'avec les herbes fraîches comme le persil et l'aneth. Un filet de jus de citron rehausse les saveurs et l'ail ajoute une touche piquante.
Le pays d'origine peut varier en fonction de la saisonnalité, notamment entre la France, l'Espagne et le Royaume-Uni.
À conserver au réfrigérateur. Laver avant utilisation.
Pour de meilleurs résultats, cuire à la vapeur. Retirer tout emballage. Rincer abondamment.
Cuisson vapeur : 8-10 min. Coupez en fleurettes et placez la quantité requise dans un panier vapeur au-dessus d'eau bouillante. Cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu'à tendreté. Assurez-vous que l'eau ne s'évapore pas.
Cuisson à l'eau : 6-8 min. Coupez en fleurettes et placez la quantité requise dans une casserole d'eau bouillante. Ramenez à ébullition et laissez mijoter pendant 6 à 8 minutes jusqu'à tendreté. Égouttez et servez.
Tous les appareils varient. Ce sont des directives uniquement. Assurez-vous que le produit est bien chaud avant de servir. Ne pas réchauffer.
