Le Paniers de fermentation de pain Eddingtons assurer un façonnage fiable pour les pâtes artisanales avec des résultats constants. Fabriqué à partir de 100% rotin naturel, ils absorbent efficacement l'excès d'humidité. Légèrement fariné avant chaque utilisation pour un démoulage facile.
Les paniers Banneton conservent et absorbent la chaleur, offrent une forme et une texture constantes et assurent la formation d'une croûte saine en contrôlant les conditions d'humidité à la surface de la pâte.
Également parfaits pour être utilisés comme paniers à pain pour servir du pain et des petits pains, ces Bannetons sont fabriqués à partir de rotin 100% naturel et sont fixés avec des broches en acier inoxydable antirouille.
Complétez ces paniers avec nos pochoirs à pain traditionnels pour une finition professionnelle.
Pour nettoyer les paniers, brossez-les avec une brosse et de l'eau chaude savonneuse. Une fois brossés, rincez et séchez soigneusement.
Les bannetons en rotin doivent être conditionnés avant leur première utilisation pour éviter que la pâte ne colle à leurs parois.
Avant sa première utilisation, vaporisez légèrement votre banneton en rotin avec de l'eau et saupoudrez-le d'une couche de farine. Pour toute utilisation future, farinez légèrement votre panier avant d'y mettre la pâte et trempez votre pâte dans de la farine avant de la mettre dans le panier.
Attention, car trop de farine donne une croûte épaisse et farineuse et diminue le motif en spirale du rotin, vous devrez peut-être expérimenter avant d'obtenir le résultat exact.
