Ce Fécule de maïs brune Polson est de la fécule de maïs blanche pure et fine moulue à partir de grains de maïs depuis plus d'un siècle de fiabilité. Utilisez cet agent polyvalent épaississant pour créer facilement des sauces soyeuses, des panures croustillantes et des pâtisseries plus légères.
Fécule de maïs blanche pure et fine moulue à partir de grains de maïs où l'enveloppe extérieure et le germe sont retirés par un procédé de broyage breveté. Convient aux végétariens et aux personnes ne pouvant pas consommer de gluten.
| Pour 100g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 1600kJ/377kcal |
| Matières grasses | 0,7g |
| dont saturés | 0,1g |
| Glucides | 92.0g |
| dont sucres | <0.5g |
| Fibres | <0.5g |
| Protéines | 0.6g |
| Sel | 0.03g |
Fécule de maïs
Recette de sauce : Pour la sauce maison la plus lisse, mélanger 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau froide. Incorporer dans 500 ml de bouillon chaud préparé avec les jus du plat de rôtissage. Porter à ébullition puis laisser mijoter 1 minute, assaisonner au goût.
Conseils et astuces : Ajouter 1/2 cuillère à café de fécule de maïs à chaque blanc d'œuf lors de la préparation de meringues pour obtenir un centre guimauve. Lors de la cuisson de viande et de poisson à la poêle ou au gril, enrober d'abord de fécule de maïs pour sceller la saveur. Obtenez des gâteaux et des puddings plus légers en utilisant 4 parts de farine ordinaire pour 1 part de fécule de maïs. Pour les tartes aux fruits et les crumbles, mélanger 2 cuillères à café de fécule de maïs avec le sucre dans la base de fruits pour obtenir une sauce fruitée épaisse. Pour des pâtes et des biscuits fondants, utiliser 2 parts de farine ordinaire pour 1 part de fécule de maïs pour une texture plus friable.
Conserver dans un endroit frais et sec et dans un récipient hermétique une fois ouvert.
Premier Foods ROI, PO Box No 13008, Dublin 1, Irlande.
