Barbadillo Manzanilla Solear est un sherry Manzanilla sec de Sanlúcar de Barrameda, Espagne. Il présente une bouche croquante de pomme et de noisette avec une finale saline, vieilli six ans en fûts de chêne. Dégustez-le frais en apéritif ou avec des plats légers.
Le sherry Manzanilla est un style spécial de fino qui provient uniquement de la ville côtière de Sanlúcar de Barrameda, à l'estuaire du fleuve Guadalquivir. C'est là que la société familiale Barbadillo produit ce vin merveilleux, frais et vif, présentant la bouche croquante de pomme et de noisette typique de ces sherries pâles. Barbadillo est une entreprise familiale indépendante fondée en 1821 avec ses propres vignobles dans le district de 'Jerez Superior' et ses 'bodegas' d'origine au centre de Sanlucar de Barrameda. Vinificateur : Montse Molina. Propriété : Famille Barbadillo.
Vignes moyennes de 20-25 ans. 3500 à 4000 vignes par ha. Récolte - mi-août à fin août.
Pays d'origine : Espagne
Type d'emballage : Bouteille en verre
Contient du dioxyde de soufre / sulfites.
Marque : Barbadillo
Fabricant : Bodegas Barbadillo S.L., Luis De Eguilaz, 11, Sanlúcar De Barrameda, España.
Cépage : Palomino (100%)
Informations régionales : DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Andalousie
Notes de dégustation : Apparence : Magnifiquement propre, brillant et intense avec une couleur jaune pâle. Nez : Séduisant et honnête au nez, avec une intensité et une finesse provenant du contact prolongé avec la levure 'flor'. Délicates touches d'air salin et de camomille. Bouche : Extraordinairement sec en bouche mais ensuite doux et harmonieux en finale. Subtil, légèrement salé avec des saveurs de pomme croquante et de brioche.
Alcool par volume : 15
Vinificateur : Montse Molina
Détails de vinification : Un sherry Manzanilla Pasada, d'une sécheresse remarquable, qui a été vieilli biologiquement pendant 6 ans dans les vieux fûts de chêne des bodegas Barbadillo dans la ville côtière de Sherry, Sanlúcar de Barrameda. Les brises marines qui soufflent sur Sanlúcar sont ce qui donne au Manzanilla son caractère salin distinctif.
