Ces bœuf haché pièces offrent une qualité écossaise authentique, idéales pour les ragoûts et les mijotés. Fabriqué à partir de bœuf écossais sélectionné, ce produit réfrigéré garantit tendreté et saveur riche.
5% plastique
| Valeurs typiques pour 100g | Pour 100g (Préparé comme indiqué) |
|---|---|
| Énergie kJ | 814 |
| Énergie kcal | 193 |
| Matières grasses | 5.4g |
| dont acides gras saturés | 2.2g |
| Glucides | <0.5g |
| dont sucres | <0.5g |
| Fibres | <0.5g |
| Protéines | 35g |
| Sel | 0.13g |
Contrôlé Qualité - Sélectionné et approvisionné pour la qualité et le goût. Mijote en 3 1/2 heures. Bœuf Écossais.
80-90 °C / 8-10 h. Retirer tout l'emballage. Placer la viande et les légumes coupés en dés (carottes, céleri, oignon) dans le cuiseur lent, couvrir de bouillon de bœuf et placer le couvercle. Cuire. La viande doit être tendre lorsque piquée avec une fourchette à viande.
140 °C / 275 °F / ventilateur 120 °C / gaz 2 / 3-3,5 h. Retirer l'emballage et préchauffer le four. Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu vif. Assaisonner la viande et la faire dorer dans la poêle. Mettre dans un plat à gratin. Ajouter les légumes coupés en dés (carottes, céleri, oignon) dans la poêle et les faire ramollir. Placer dans le plat à gratin sur le bœuf. Ajouter environ 500 ml de bouillon ou de sauce et assaisonnement. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium ou d'un couvercle et placer au four. Cuire. La viande doit être tendre lorsque piquée avec une fourchette à viande. Une fois cuite, transférer le liquide de cuisson dans une casserole propre et réduire pour obtenir une sauce brillante et riche, puis la verser sur la viande prête à servir.
Conserver au réfrigérateur. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures. Ne pas dépasser la date limite de consommation. Convient à la congélation. Congeler avant la date limite et consommer dans les 3 mois. Dégeler au réfrigérateur et utiliser dans les 24 heures. Une fois décongelée, ne pas recongeler.
ATTENTION : Des précautions supplémentaires ont été prises pour retirer les os, bien que certains puissent subsister. La viande crue/non cuite peut contenir des bactéries nocives susceptibles de provoquer une intoxication alimentaire. Lavez toujours vos mains, planches à découper et ustensiles après contact avec de la viande crue. Vérifiez que le produit est bien chaud avant de servir. Ne pas réchauffer.
Royaume-Uni
Emballé sous atmosphère protectrice. Nom du produit réglementé : Bœuf Écossais en Dés IGP. Type de conservation : au frais.
