Préparation pour pain ciabatta Wright's - 500 g - Cuisson facile

Nos préparations pour pain utilisent un mélange de blé britannique de première qualité, d'origine locale, et de blé rouge de printemps de l'Ouest canadien de la plus haute qualité, pour produire un pain de la meilleure qualité, fait maison.

La ciabatta, ce pain traditionnel lombard à la mie aérée, est délicieuse nature ou comme base pour vos propres créations. Pour les grandes occasions, pourquoi ne pas y ajouter des olives ou des champignons émincés à l'huile d'olive ? Il suffit d'ajouter de l'eau et de l'huile et de suivre les instructions pour obtenir de délicieux pains frais, petits pains et bases à pizza.

Pour la cuisson au robot ou à la main, ajoutez simplement de l'huile et de l'eau. Succès garanti. Convient aux végétariens.

Royaume-Uni

Convient pour la congélation domestique

Recette de pain ciabatta
(Donne 1 pain ou 10 petits pains)

Tout ce dont vous avez besoin :
500 g de mélange à pain Wright's, 350 ml d'eau tiède et 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive.

Cuisson artisanale
1. Versez le mélange à pain dans un bol ou un robot culinaire, ajoutez l'eau et mélangez pendant 5 minutes jusqu'à former une boule de pâte. Ajoutez 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive et mélangez encore 1 minute.
2. Déposez la pâte collante sur une surface farinée et étalez-la en un rectangle de 30 x 15 cm et laissez reposer pendant 10 minutes.
3. Façonnez la pâte et déposez-la sur une plaque de cuisson graissée ou dans un grand moule à cake (900 g). Pour des petits pains, divisez la pâte en 10 petites boules. Farinez légèrement le dessus et couvrez d'un torchon humide ou de film alimentaire. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 8) ou à 210 °C (thermostat 8) pour un four à chaleur tournante.
4. Découvrir et cuire au four pendant environ 25 minutes pour un pain, 15 minutes pour des petits pains, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et sonne creux lorsqu'on tapote le dessous. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Cuisson en machine
Ce mélange à pain contient une forte concentration de levure pour obtenir une mie plus aérée.
Il est recommandé de ne pas utiliser la totalité du paquet dans une machine à pain.
Ajoutez le mélange à pain, l'eau et l'huile d'olive en fonction de la taille de votre machine :
Capacité de la machine : 400 g (1 lb), Préparation pour pain : 125 g, Eau : 90 ml, Huile d’olive : 1 c. à café
Capacité de la machine : 600 g (1,5 lb), Préparation pour pain : 170 g, Eau : 120 ml, Huile d’olive : 1,5 c. à café
Capacité de la machine : 800 g (2 lb), Préparation pour pain : 250 g, Eau : 175 ml, Huile d’olive : 2 c. à café
Consultez le manuel de votre machine à pain pour vérifier sa capacité et choisissez le mode de cuisson rapide ou normal. Nos préparations donnent généralement de meilleurs résultats avec des programmes d'une durée maximale de 3 heures.

Cuisson à la main :
Tout ce dont vous avez besoin, c'est : 500 g de mélange à pain Wright's et 290 ml (10,25 fl oz) d'eau tiède.
1. Placez le mélange dans un bol ou un robot culinaire, ajoutez l'eau et mélangez pendant 5 minutes pour former une boule de pâte.
2. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et laissez-la reposer 5 minutes. Pétrissez-la et étirez-la pendant 2 minutes. Formez une boule et laissez-la reposer 5 minutes.
3. Façonnez la pâte et placez-la sur une plaque de cuisson graissée ou dans un grand moule à pain (900 g). Pour des petits pains, divisez-la en 10 morceaux.
4. Couvrir d'un linge humide ou d'un film plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
5. Découvrir et cuire au four, préchauffé à 230°C (450°F) ou 210°C (410°F) pour les fours à chaleur tournante ou thermostat 8, 30 minutes pour un pain, 15 minutes pour des petits pains, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conseil : Le pain est cuit lorsqu'il est bien doré sur le dessus et que le dessous sonne creux lorsqu'on le tapote.

Cuisson au four en machine à pain :
Ajoutez le mélange à pain et l'eau en fonction de la taille de votre machine :
Taille de la machine 400 g (1 lb), Préparation pour pain 250 g, Eau 150 ml.
Taille de la machine 600 g (1,5 lb), Préparation pour pain 350 g, Eau 210 ml.
Capacité de la machine : 800 g (2 lb), Préparation pour pain : 500 g, Eau : 300 ml.
Consultez le manuel de votre machine à pain pour confirmer sa capacité et choisissez le mode de cuisson Rapide ou Normal.

Recette de pain ciabatta
(Donne 1 pain ou 10 petits pains)

Vous avez simplement besoin de :
500 g de mélange à pain Wright's, 350 ml d'eau tiède et 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive.

Cuisson artisanale
1. Versez le mélange à pain dans un bol ou un robot culinaire, ajoutez l'eau et mélangez pendant 5 minutes jusqu'à former une boule de pâte. Ajoutez 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive et mélangez encore 1 minute.
2. Déposez la pâte collante sur une surface farinée et étalez-la en un rectangle de 30 x 15 cm et laissez reposer pendant 10 minutes.
3. Façonnez la pâte et déposez-la sur une plaque de cuisson graissée ou dans un grand moule à cake (900 g). Pour des petits pains, divisez la pâte en 10 petites boules. Farinez légèrement le dessus et couvrez d'un torchon humide ou de film alimentaire. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 8) ou à 210 °C (thermostat 8) pour un four à chaleur tournante.
4. Découvrir et enfourner environ 25 minutes pour un pain, 15 minutes pour des petits pains, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et sonnent creux lorsqu'on tapote le dessous. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Cuisson en machine
Ce mélange à pain contient une forte concentration de levure pour une mie plus aérée. Il est recommandé de ne pas utiliser la totalité du sachet dans une machine à pain. Ajoutez le mélange à pain, l'eau et l'huile d'olive en fonction de la capacité de votre machine :
Capacité de la machine : 400 g (1 lb), Préparation pour pain : 125 g, Eau : 90 ml, Huile d’olive : 1 c. à café
Capacité de la machine : 600 g (1,5 lb), Préparation pour pain : 170 g, Eau : 120 ml, Huile d’olive : 1,5 c. à café
Capacité de la machine : 800 g (2 lb), Préparation pour pain : 250 g, Eau : 175 ml, Huile d’olive : 2 c. à café
Consultez le manuel de votre machine à pain pour vérifier sa capacité et choisissez le mode de cuisson rapide ou normal. Nos préparations donnent généralement de meilleurs résultats avec des programmes d'une durée maximale de 3 heures.

Sac

Emballage recyclable

Nom complet du produit :
Mélange à pain ciabatta

Stockage:
À conserver dans un endroit frais et sec.
À consommer de préférence avant le : voir la date sur le dessus de l'emballage.
Congélation : Ce produit cuit au four convient à la congélation domestique une fois préparé selon les instructions.

Usage:
16 portions

Origine:
Produit au Royaume-Uni. La farine de blé utilisée dans ce mélange est fabriquée à partir de blé britannique et canadien.

Wright

L'odeur délicieuse du pain fraîchement cuit dans votre maison est un régal à tout moment, alors voici l'occasion de partager notre passion pour la boulangerie et de découvrir par vous-même la qualité des préparations Wright's.
George Wright a fondé le moulin à farine familial en 1867 sur un site de Ponders End dont l'histoire de la mouture de farine remonte à 1086.
Six générations plus tard, la famille Wright continue de fabriquer des farines et des mélanges de grande qualité, alliant savoir-faire traditionnel et technologies modernes.
David Wright

Pour plus d'informations sur nos produits, veuillez consulter le site www.wrightsbaking.co.uk

Club de pâtisserie maison
Pour rejoindre notre club de pâtisserie maison gratuit et recevoir des conseils, des idées de recettes et des mises à jour régulières, rendez-vous sur : www.wrightsbaking.co.uk
Collectez des jetons - consultez le site web pour plus de détails

GR Wright & Fils Ltée,
Fraises à bout Ponders,
Enfield,
Middlesex,
EN3 4TG.

GR Wright & Fils Ltée,
Fraises à bout Ponders,
Enfield,
Middlesex,
EN3 4TG.