Fromage affiné Vasterbottensost - 450 g

Un fromage affiné qui rehaussera la saveur de vos plats. Force : 6. Le Västerbottensost, avec son goût aromatique et piquant, occupe une place de choix dans l'histoire fromagère suédoise. Ce fromage, né d'un heureux hasard, est fabriqué à Burtrask, dans le comté de Västerbotten, depuis 1872. La légende raconte qu'un prétendant attentionné aurait tellement distrait la laitière Eleonora Lindström qu'elle en aurait oublié le chaudron posé sur le feu, dans lequel elle fabriquait du fromage. Le feu s'éteignait sans cesse et Eleonora devait constamment le rallumer. De ce fait, la fabrication du fromage s'en trouvait prolongée, nécessitant un chauffage et un brassage plus fréquents que d'habitude. En ces temps de disette, le fromage trop cuit ne fut pas jeté, mais posé sur une étagère et abandonné à son sort. Ce n'est que bien plus tard que quelqu'un pensa à le goûter. Mais dès la première bouchée, on comprit immédiatement à quel point il était exceptionnel. Personne n'avait jamais goûté un fromage pareil ! Fort, aromatique et relevé. Que cette histoire d'amour soit vraie ou non, nous ne pouvons pas le dire, mais certains pensent qu'Eleonora savait parfaitement ce qu'elle faisait lorsqu'elle a créé le fromage Vasterbotten. Quoi qu'il en soit, nous savons désormais que le résultat final a été un franc succès ! Le Västerbotten occupe une place de choix dans l'histoire fromagère suédoise. Il a reçu de nombreuses récompenses et est apprécié de tous. Il a également été honoré du titre de « Fournisseur officiel de Sa Majesté le Roi de Suède ».