Kit de sauce au curry indien à la tomate punjabi The Spice Tailor 300 g

Une recette indienne polyvalente, délicieuse avec toutes les viandes, poissons, paneer, haricots et œufs.

Ingrédient central de nombreux plats de la région, ce curry de tomates punjabi allie l'acidité des tomates, l'oignon sauté, le gingembre, l'ail et des épices réconfortantes pour créer un curry qui est un pur plat réconfortant de la cuisine punjabi.
Anjum x

Le mélange d'épices
Feuille de laurier pour un parfum doux
Piment rouge entier pour une chaleur pure
Poivre noir en grains pour réchauffer
Cardamome noire pour une profondeur fumée
Cassia pour une douce chaleur
Clou de girofle pour une douceur piquante
Cardamome verte pour la fraîcheur

Informations sur les sauces
Les habitants de la province septentrionale du Pendjab adorent les saveurs prononcées et leurs plats sont souvent riches en oignons, gingembre, ail, tomates et piments forts.

Ce curry, adapté des recettes de poulet au curry que ma mère chérissait tant, est une sauce magnifique et harmonieuse qui reflète le meilleur des saveurs robustes du Pendjab.

C'est une sauce tellement polyvalente ! Elle peut servir de base à une grande variété de plats, alors n'hésitez pas à être créatif avec les ingrédients que vous y ajoutez !

Niveau de piquant : doux (1/5), saveur terreuse et corsée, pour 2 à 3 personnes en 10 minutes, sans conservateurs, colorants ni arômes artificiels ! Convient aux végétariens.

Inde

À conserver dans un endroit frais et sec.

Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les trois jours. Ne pas utiliser si le sachet est gonflé ou fuit.
Ne pas passer au micro-ondes

3 étapes simples
épices chaudes
Ajoutez des ingrédients frais et une base
Incorporer la sauce et laisser mijoter

Ne convient pas à une utilisation au micro-ondes.

Une recette indienne polyvalente, délicieuse avec du poulet ou de l'agneau.
Préparation : couper la viande ou le poisson en morceaux généreux.
1. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle, ajoutez les épices et faites cuire pendant 20 secondes.
2. Ajoutez la viande, le poisson ou les légumineuses (si vous utilisez de la viande, faites-la légèrement dorer), puis ajoutez la base. Enrobez bien et laissez cuire 2 à 3 minutes.
3. Incorporez la sauce principale et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite (30 à 35 minutes pour les pièces entières).
Pour 2 à 3 personnes, avec du riz et du naan.
Adapté à vos goûts
Utilisez ces conseils pratiques pour personnaliser votre plat :
Délicieux également avec du fromage paneer, de l'agneau, du porc ou du canard.
Utilisez des morceaux de poulet entiers pour obtenir une saveur de poulet vraiment riche et authentique, ou ajoutez un bon bouillon de poulet.
Si vous avez le temps, faites mariner le poulet dans la sauce de base pendant une heure afin de permettre aux saveurs d'attendrir et de pénétrer la viande.
Terminez par une poignée de coriandre fraîchement hachée.
Tous les appareils peuvent varier, ceci n'est qu'une indication.
Produit dans une usine qui utilise du lait, de la moutarde, des noix et des sulfites

Éléments à acheter :
275 g de filets de poulet sans peau, de rumsteck d'agneau, de porc, de fruits de mer ou de paneer

Dans vos placards :
1 cuillère à café d'huile végétale ou d'olive
Pour plus de piquant, ajoutez simplement le piment.

Préparation : couper la viande, le poisson ou le fromage paneer en morceaux généreux.

Si vous n'aimez pas les épices entières, réduisez-les en poudre au mortier et au pilon et ajoutez-les à la fin de l'étape 3. Sinon, si vous les laissez entières, retirez-les à la cuillère avant de servir.
1. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle, ajoutez les épices et faites cuire pendant 20 secondes.
2. Ajoutez la viande, les légumes ou le paneer et faites-les dorer légèrement avant d'ajouter la sauce de base.
Laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes
3. Incorporez la sauce principale et le poisson, les œufs ou les haricots (si vous en utilisez) et laissez mijoter encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande ou les autres protéines soient bien cuites.
Pour 2 à 3 personnes, accompagné de naans The Spice Tailor, de riz ou de roti.
Les appareils pouvant varier, ces indications ne sont données qu'à titre indicatif.

Adapté à vos goûts
Utilisez ces conseils pratiques pour personnaliser votre plat :
- Excellent avec de l'agneau, du porc, du canard ou du poulet
- Utilisez des morceaux de poulet entiers avec la peau pour une saveur de poulet vraiment riche et authentique, ou ajoutez un bon bouillon de poulet et laissez mijoter 30 à 35 minutes.
- Si vous avez le temps, faites mariner la viande dans la sauce de base pendant une heure pour permettre aux saveurs de bien s'imprégner.
Pour encore plus d'onctuosité, terminez par un peu de crème ou de pâte de noix de cajou.
- Terminez par une poignée de coriandre fraîchement hachée

Manche

Nom complet du produit :
Une sauce au curry douce à la tomate, aux herbes et épices mélangées, en sachets individuels.

Stockage:
À conserver dans un endroit frais et sec.
Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.
À consommer de préférence avant le : voir la base.

Avertissement de sécurité :
NE PAS UTILISER SI LA POCHE EST GONFLÉE OU QUI FUITE.

Usage:
2 à 3 portions

Le tailleur d'épices

La gamme Spice Tailor est vraiment polyvalente. Choisissez simplement les ingrédients que vous souhaitez acheter, ajoutez les épices spécialement sélectionnées, incorporez la sauce et vous obtenez un repas indien frais et authentique en seulement 10 minutes !

Pour voir Anjum préparer une sélection de recettes, consultez notre livre de cuisine sur www.thespicetailor.com

Inspiration en ligne
Visitez notre site web pour accéder à la cuisine en ligne de The Spice Tailor, où vous trouverez d'autres recettes savoureuses utilisant cette sauce, ainsi que des recettes avec d'autres produits de notre gamme. Nous proposons notamment une recette de curry de tomates punjabi pour tous les goûts :
- Curry de canard et grenade
- Curry de porc et de haricots cannellini
- Biryani au poulet ou aux champignons variés
- Paneer aux petits pois
- Curry de poisson crémeux

Nous avons consacré du temps à créer soigneusement cette collection délicieuse, simple et polyvalente pour satisfaire tous les goûts.

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The Spice Tailor Limited,
Maison Horton,
Échange de drapeaux,
Liverpool,
L2 3PF.

Niveau 1,
La Poursuite,
Route de Carmanhall,
Sandyford,
Dublin,
D18 Y3X2.

Inde

Si ce produit ne vous a pas donné entière satisfaction, veuillez nous contacter en indiquant le numéro de lot (date limite de consommation). Vos droits statutaires restent inchangés.
Assistance téléphonique : 0844 870 9184
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