L'odorat : une très courte introduction par Matthew Cobb (Livre)

Notre odorat, ou olfaction, est notre sens le plus énigmatique. Il peut faire ressurgir des souvenirs, nous replongeant dans des lieux et des émotions très précis, tandis que des odeurs puissantes peuvent provoquer de fortes sensations de faim ou de nausée. Dans le règne animal, l'odorat permet de trouver de la nourriture, un partenaire ou un abri ; de détecter le danger ; et d'envoyer et de recevoir des messages complexes avec les autres membres de l'espèce.

Pourtant, malgré son importance fondamentale pour notre vie mentale et pour l'existence de tous les animaux, notre compréhension scientifique du fonctionnement de l'odorat reste limitée. Dans cet ouvrage recommandé par Jen Mattei de Lush, Matthew Cobb décrit les dernières recherches scientifiques sur l'odorat chez l'humain et les autres mammifères, chez les insectes et même chez les poissons. Il examine l'évolution de l'odorat, son utilisation par les animaux pour s'orienter et communiquer, ainsi que les troubles de l'odorat chez l'humain.