

Laissez le four faire le travail avec ces recettes rapides et simples, axées sur les ingrédients, issues de la cuisine de River Cottage. Dans « River Cottage Great Roasts », il vous suffit de bons ingrédients, d'un four et de quelques plats à rôtir simples pour préparer des dîners faciles en semaine, des rôtis du dimanche spectaculaires, des petits déjeuners sans chichis, des douceurs pour le goûter et des desserts gourmands. Souvent réalisées dans un seul plat à rôtir et avec une préparation minimale, ces recettes laissent le four faire le gros du travail et vous laissent très peu de vaisselle à faire : chou-fleur entier épicé au citron confit et au yaourt ; champignons rôtis à la bière et aux quenelles ; poitrine de bœuf rôtie à l'orange et à l'anis étoilé ; frites de pommes de terre déchirées au four avec sauce au piment fumé et à l'ail rôti ; hachis parmentier de poisson crémeux ; crumble aux cerises rôties et aux amandes ; poires au gingembre et au caramel. Réparties en chapitres tels que Petit-déjeuner, Plats express, Rôti du dimanche, Accompagnements simples et Desserts, les recettes exploitent toutes la puissance du four pour transformer les ingrédients du quotidien en leurs versions rôties et caramélisées délicieusement savoureuses.
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