Description
xMédaille d'or et 95 points à l'International Wine Challenge 2023. Un Oloroso doux classique. Le temps, le chêne et le cépage Pedro Ximénez s'harmonisent à la perfection. Arômes de raisins secs, de dattes, d'épices et de grains de café torréfiés. Idéal avec les desserts, les viandes et les fromages affinés.
Informations sur le produitMédaille d'or et 95 points à l'International Wine Challenge 2023
Un Oloroso doux classique. Le temps, le chêne et le cépage Pedro Ximnez s'harmonisent à la perfection. Arômes de raisins secs, de dattes, d'épices et de grains de café torréfiés. Idéal avec les desserts, les viandes et les fromages affinés.
Vin d'Espagne, vieilli 30 ans, très vieux xérès rare
Instructions
Excellent avec des fromages à pâte persillée comme le Stilton, le Cabrales, ou des gâteaux et desserts aux fruits.
Servir à température ambiante
Servir à température ambiante
Suggestions de présentation
Idéal avec les desserts, les viandes et les fromages affinés.
Autres informations
Origine:
Produit d'Espagne
Produit d'Espagne
Marque
Matusalem
Domaines viticoles pour la protection du climat
Fabricant
Bodega Gonzlez Byass Jerez SLU,
Manuel Ma Gonzlez,
12 - Jerez de la Frontera,
Espagne.
Manuel Ma Gonzlez,
12 - Jerez de la Frontera,
Espagne.
Adresse de retour
Bodega Gonzlez Byass Jerez SLU,
Manuel Ma Gonzlez,
12 - Jerez de la Frontera,
Espagne.
www.gonzalezbyass.com
Manuel Ma Gonzlez,
12 - Jerez de la Frontera,
Espagne.
www.gonzalezbyass.com
Informations sur les allergènes
Contient du dioxyde de soufre/des sulfites
ABV (%)
20,5
Unités
7,69
Cépage
Palomino, Pedro Ximnez
Notes de dégustation
Un Oloroso doux et classique. Le temps, le chêne et le cépage Pedro Ximnez s'harmonisent à la perfection. Arômes de raisins secs, de dattes, d'épices et de grains de café torréfiés.
Histoire
La maison Gonzalez Byass a été fondée à Jerez par Manuel Maria Gonzalez en 1835. Les premiers fûts de Tio Pepe furent exportés à Londres en 1844, et en 1855, le distributeur britannique, Robert Blake Byass, devint associé afin de renforcer les liens avec le Royaume-Uni. Depuis lors, Gonzalez Byass se consacre à la production de vins de Xérès de qualité et est toujours dirigée par la famille Gonzalez, aujourd'hui à sa cinquième génération.
Informations régionales
Le domaine Gonzalez Byass est situé à Jerez, en Andalousie, au cœur de l'appellation d'origine contrôlée Jerez. Il possède plus de 800 hectares de vignes, toutes situées dans l'appellation Jerez Superior. Cette région bénéficie d'un climat chaud et humide, propice à la maturation du raisin. Les sols calcaires, appelés « albariza », contribuent à maintenir l'humidité durant les longs étés secs. Avec des vignes composées à 95 % de Palomino et à 5 % de Pedro Ximénez, Gonzalez Byass est le seul domaine viticole de Jerez à cultiver ce cépage.
Vintage actuel
NV
Détails de la vinification
Le Palomino est fermenté en cuves inox et fortifié à 18 % d'alcool, tandis que le Pedro Ximénez est fortifié à 15,5 %. Les vins sont ensuite placés dans des systèmes de solera distincts pour leur élevage. Après 12 ans, ils sont assemblés et élevés pendant 18 ans supplémentaires dans la solera Matusalem.
Producteur
Gonzalez Byass
Agent
Gonzalez Byass Royaume-Uni
vigneron
Veuillez consommer de l'alcool avec modération. Antonio Flores
| Connaissez vos limites |
| Les médecins-chefs du Royaume-Uni recommandent aux adultes de ne pas consommer régulièrement plus de 14 unités d'alcool par semaine. |
