Farine complète moulue sur pierre Marriage's - Sac de 1,5 kg

À conserver dans un endroit frais et sec.

Pain complet
Temps de préparation
15 minutes plus le temps nécessaire

Temps de cuisson
Petits pains
20-25 minutes
Grand, de 30 à 35 minutes

Donne 2 petits pains ou 1 grand pain

Ingrédients
500 g de farine complète forte moulue sur pierre
7 g de levure sèche à action rapide (ou 14 g de levure fraîche)
10 g de matières grasses ou d'huile d'olive
7 g de sel marin
330 ml d'eau tiède

Méthode
Cuisson à la main
1. Graissez le(s) moule(s) à pain. Placez la farine, le sel, la levure et la matière grasse dans un grand saladier. Incorporez la matière grasse à la farine et formez un puits au centre du mélange.
2. Ajoutez la majeure partie de l'eau dans le puits, en en gardant un peu de côté, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle.
Ajoutez le reste d'eau si nécessaire.
3. Déposez la pâte sur une table et pétrissez-la pendant 8 à 10 minutes.
4. Remettez la pâte dans le bol et couvrez-la d'un film alimentaire huilé ou d'un torchon humide. Laissez reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume. Cela prendra environ 45 minutes.
5. Divisez la pâte en deux morceaux si vous le souhaitez.
Façonnez la pâte en une boule et pliez-la pour qu'elle épouse la forme du ou des moules. Placez la pâte dans le moule, la jointure vers le bas, et couvrez-la d'un film alimentaire huilé ou d'un torchon humide. Laissez lever dans un endroit chaud, en laissant la pâte dépasser d'environ 1 cm le bord du moule. Comptez 45 à 60 minutes.
6. Découvrir et cuire au four préchauffé à 220°C chaleur tournante/240°C/430°F/thermostat 8. Cuire les petits pains pendant 20 à 25 minutes ou un grand pain pendant 30 à 35 minutes.
7. Démoulez le pain. Vérifiez la cuisson en tapotant le dessous : il doit sonner creux. Laissez-le refroidir sur une grille.
Utilisation d'une machine à pain
Nous vous recommandons de suivre les instructions du fabricant, notamment en ce qui concerne l'ordre d'ajout des ingrédients et la quantité d'eau.

Conseil de recette
Après avoir pétri la pâte pendant 8 à 10 minutes, ajoutez 50 g de graines de courge, de morceaux de noix, de graines de tournesol ou de graines de sésame.
Incorporez-les en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte à la texture homogène.

Sac en papier

Nom complet du produit :
farine de pain complet forte

Stockage:
À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, à conserver dans un récipient hermétique.
À consommer de préférence avant la date indiquée sur le dessus de l'emballage.

Origine:
Fabriqué au Royaume-Uni. La farine est faite à partir de blé provenant de plusieurs pays.

Le mariage

Le mariage et la famille
La société W & H Marriage & Sons Ltd produit de la farine dans l'Essex depuis 1824.
La minoterie Marriage a été fondée par les jumeaux William et Henry il y a près de 200 ans. Aujourd'hui, la cinquième et la sixième génération de la famille Marriage perpétuent la tradition meunière. Nous nous approvisionnons en blé de première qualité, provenant en grande partie d'agriculteurs situés dans un rayon de 50 kilomètres autour de Chelmer Mills (photo ci-dessus), y compris nos propres terres cultivables. Au besoin, nous incorporons à nos moutures du blé international de qualité. Notre farine complète moulue sur pierre est produite de façon traditionnelle sur des meules de pierre françaises victoriennes, qui jouent un rôle essentiel dans sa fabrication.
qui contribuent au goût et à la texture de la farine.
La gamme de produits Marriage comprend des farines biologiques, de spécialité et moulues sur pierre.

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floursales@marriagesmillers.co.uk

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W & H Mariage & Fils Ltd,
Moulins de Chelmer,
Chelmsford,
Essex,
CM1 1PN.