Farine à levure incorporée Marriage's 1,5 kg : Gâteaux légers et moelleux

À conserver dans un endroit frais et sec.

La farine est un ingrédient cru et doit être bien cuite ou cuite au four avant d'être consommée.

Gâteau Victoria à la framboise et à la rose
Temps de préparation
1 heure + refroidissement
Temps de cuisson
25-30 minutes
Pour un gâteau à un étage

Ingrédients
225 g de farine blanche à levure incorporée de première qualité
225 g de beurre doux non salé
225 g + 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 œufs moyens
2 cuillères à soupe de lait, 200 g de framboises
1/4 à 1/2 c. à thé d'eau de rose + une goutte pour le glaçage
Crème double 200 ml
200 g + 1 cuillère à soupe de sucre glace
Quelques gouttes de colorant alimentaire rose
1 cuillère à soupe de pétales de rose séchés

Vous aurez également besoin de
Fouet électrique, 2 moules à sandwich de 20 cm, poche à douille et douille cannelée large

Méthode
1. Préchauffer le four à 180°C / chaleur tournante 160°C / thermostat 4.
Tapissez deux moules à sandwich de papier sulfurisé.
2. Battre 225 g de sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance pâle et crémeuse, pendant environ 5 minutes. Ajouter les œufs un à un, en battant après chaque ajout, puis incorporer la farine et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Répartissez la pâte dans les deux moules, lissez la surface, puis faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et reprennent leur forme lorsqu'on appuie dessus. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
3. Mettez 200 g de framboises et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre dans une casserole à feu moyen-vif et laissez mijoter 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les framboises soient bien compotées et que la préparation épaississe pour former une confiture. Incorporez l'eau de rose. Laissez refroidir, goûtez et ajoutez une goutte d'eau de rose si nécessaire.
4. Fouettez la crème avec 1 cuillère à soupe de sucre glace jusqu'à l'obtention de pics mous. Versez la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée large. Déposez un biscuit sur une assiette ou un présentoir et étalez la confiture de framboises à l'aide d'une cuillère, en lissant jusqu'aux bords. Recouvrez de crème à l'aide de la poche à douille pour former une couche épaisse (ou déposez des quenelles et étalez-les si vous préférez). Placez le deuxième biscuit par-dessus, à l'envers, pour obtenir une surface plane.
5. Mélangez 200 g de sucre glace avec une goutte de colorant alimentaire et 1 à 1/2 cuillère à soupe d'eau pour obtenir un glaçage rose épais qui se détache facilement de la cuillère. Ajoutez une goutte d'eau de rose pour une saveur florale plus prononcée. Versez le glaçage sur le gâteau et étalez-le sur les bords avec le dos d'une cuillère.
Parsemez de pétales de rose avant de servir.

Conseil de recette
Pour une pause thé rapide et gourmande, garnissez le gâteau Victoria de confiture toute prête en y incorporant de l'extrait de rose, ou remplacez-la par de la crème de citron, ajoutez une cuillerée de fruits de la passion et parsemez de noix de coco râpée pour une touche tropicale.

Sac

Emballage - Recyclable

Stockage:
À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, à conserver dans un récipient hermétique.
À consommer de préférence avant
Voir le dessus du paquet.

Informations Complémentaires:
Fabriqué à partir de blé certifié provenant de fermes britanniques.

Red Tractor - Normes certifiées

Le mariage

Célébration du 200e anniversaire

La farine de Marriage, moulue avec expertise depuis 1824
S'appuyant sur des techniques éprouvées et des traditions transmises depuis six générations, notre famille produit une farine de qualité dans l'Essex depuis 200 ans. Partenaire idéal pour des pâtisseries réussies, Marriage's a été fondée par les jumeaux William et Henry Marriage. Ils savaient qu'une boulangerie de qualité constante exige la même passion que celle qui anime notre processus de mouture, alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral.
Tirant parti des conditions de culture exceptionnelles de l'Essex, nous collaborons étroitement depuis des générations avec les agriculteurs locaux pour nous approvisionner exclusivement en blé de première qualité. Une grande partie de ce blé provient d'un rayon de 50 kilomètres autour de Chelmer Mills, y compris de nos propres exploitations familiales.
Le résultat est une performance sur laquelle les professionnels comme les pâtissiers amateurs peuvent compter, pour des génoises légères et moelleuses, de délicieux scones et des gâteaux bien levés à chaque fois.

La gamme de produits Marriage comprend des farines biologiques, de spécialité et moulues sur pierre.

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W & H Mariage & Fils Ltd,
Moulins de Chelmer,
Chelmsford,
Essex,
CM1 1PN.

Garantie
Ce produit devrait vous parvenir en parfait état. Si vous n'êtes pas entièrement satisfait(e), veuillez le retourner dans son emballage d'origine. Vos droits légaux restent inchangés.
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