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Découvrez un univers de délicieuses recettes végétariennes avec « The Kew Gardens Cookbook », une aventure culinaire proposant plus de 60 plats uniques concoctés par des chefs de renom. Ce livre est idéal pour explorer de nouveaux horizons culinaires et adopter une alimentation durable.- Plus de 60 recettes végétariennes : découvrez des plats à base de plantes variés et délicieux.
- Six sections thématiques : Découvrez des recettes organisées par type d'ingrédient (feuilles, racines, céréales, etc.).
- Collaborateurs célèbres : Découvrez des recettes de chefs renommés et d’experts culinaires.
- Objectif alimentation durable : Apprenez à cuisiner avec une plus grande variété de plantes et à promouvoir une alimentation durable.
- Élargissez vos horizons culinaires : découvrez de nouvelles combinaisons de saveurs et des techniques de cuisson passionnantes.
Description
xOrganisé en six sections, couvrant les feuilles, les racines et les courges, les céréales et les légumineuses, les champignons, les herbes et les épices, et les fruits et les noix, « The Kew Gardens Cookbook » présente plus de 60 recettes végétariennes délicieuses et originales, concoctées par des contributeurs célèbres et éditées par Jenny Linford.
L'alimentation est un facteur d'unité culturelle, mais la sécurité alimentaire (nourrir la planète) est l'un des plus grands défis de notre époque. D'ici 2050, avec deux milliards d'habitants supplémentaires sur Terre, il nous faudra trouver des solutions pour nourrir tout le monde de manière durable. Il existe 50 000 espèces végétales comestibles, mais 90 % de notre apport énergétique provient actuellement de seulement 15 plantes cultivées. Ce livre de recettes a pour ambition d'élargir vos horizons culinaires et d'éveiller vos papilles en vous faisant découvrir de nouvelles saveurs.
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