Saumon fumé H. Forman & Son London Cure - 100 g

Saumon fumé H. Forman & Son London Cure

Saumon fumé « London Cure » ​​préparé à partir de saumon écossais de première qualité. Fondée en 1905, la maison H. Forman & Son est le plus ancien producteur de saumon fumé au monde. Elle a développé le saumon fumé comme méthode de conservation du « roi des poissons », afin de pouvoir en profiter toute l'année. Le « London Cure » ​​est très doux et peu fumé, ce qui explique pourquoi le saumon fumé est devenu le mets gastronomique de renom qu'il est aujourd'hui. L'essentiel réside dans la fraîcheur du saumon, et non dans le fumage. Ce produit est entièrement préparé à la main, pauvre en sel et sans sucre. Les produits Forman sont utilisés par les plus grands chefs.

Grade 1 Supérieur Élevage écossais

Fraîchement séché, découpé à la main, fileté et paré pour une saveur et une texture exceptionnelles, produit de façon traditionnelle dans notre fumoir familial londonien, casher - KLBD

Royaume-Uni

À conserver au réfrigérateur ; convient à la congélation domestique.

Retirez le saumon fumé de son sachet sous vide, idéalement deux fois.
quelques heures avant utilisation. Le saumon fumé doit être conservé à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit prêt.
permettant ainsi aux huiles naturelles du poisson de circuler

Pack non spécifié

Nom complet du produit :
Saumon fumé London Cure

Stockage:
À conserver au réfrigérateur. Pour une conservation optimale, sortir du réfrigérateur deux heures avant utilisation. Une fois ouvert, consommer dans les 3 jours.
Ce produit peut être congelé

Origine:
Cultivé au Royaume-Uni



Casher pour la Pâque

H. Forman & Fils

1934, Louis Forman avec le plus gros saumon pêché au XXe siècle
Chaque étape est encore préparée à la main pour une meilleure saveur et une meilleure texture
Lance Forman perpétue les traditions créées par sa famille en 1905.
Visitez notre fumoir, restaurant et galerie, en face du stade olympique de Londres.

L'histoire de H. Forman & Fils
Préparé à la main du début à la fin...
Mon arrière-grand-père a commencé à fumer le saumon, surnommé le « roi des poissons », dans l'East End londonien en 1905, faisant de nous le plus ancien fumoir de saumon encore en activité au Royaume-Uni. Aujourd'hui encore, nous perpétuons la tradition : nous préparons notre saumon fumé, mondialement réputé, entièrement à la main dans notre fumoir familial. Nous utilisons exclusivement du saumon ultra-frais, de première qualité, quelques heures seulement après sa pêche.

...Pour terminer.
Notre filetage manuel nous permet de travailler ce poisson d'exception lorsqu'il est d'une fraîcheur incomparable. Il est salé et fumé à la main, puis, contrairement aux autres saumons fumés, paré manuellement pour retirer la pellicule ou la croûte fumée extérieure. Chaque arête est ensuite minutieusement retirée à la main, avant que la découpe artisanale unique de Forman, réalisée par des artisans qualifiés, ne préserve la saveur délicate et la texture fondante de chaque tranche. Enfin, les tranches sont entrelacées à la main pour faciliter leur séparation au moment de la dégustation.

Je vous garantis personnellement que chaque part que vous dégusterez sera de la même qualité supérieure que celle que nous fournissons aux plus grands chefs étoilés Michelin.
Lance Forman

H. Forman & Fils,
Route de Stour,
Île aux Poissons,
Londres,
Angleterre,
E3 2NT.

ROYAUME-UNI

H. Forman & Fils,
Route de Stour,
Île aux Poissons,
Londres,
Angleterre,
E3 2NT.
www.formans.co.uk