Pépites de cuisson blanches Choc Au Lait Guittard 340g

Aimez-vous autant le chocolat blanc que nous ? Les pépites de cuisson 'Choc Au Lait' de Guittard sont fabriquées avec du vrai lait de vache pour offrir une saveur exquise, douce et crémeuse avec une richesse beurrée. Fabriquées à partir des meilleurs ingrédients Fair Trade, ces pépites sans OGM et sans gluten fondent magnifiquement tout en conservant leur forme au four - parfaites pour les cookies, les gâteaux, les blondies et plus encore. Leur texture veloutée et leur qualité constante garantissent des résultats délicieux et de délicieuses éclats de crémeux à chaque bouchée. Essayez-les dans une recette de cookie aux noix de macadamia et chocolat blanc pour une gâterie vraiment indulgente. Vous ne trouverez pas de pépite de chocolat blanc plus crémeuse !

Fondée à San Francisco il y a plus de 150 ans, Guittard est une entreprise familiale de chocolat appréciée des chefs pâtissiers et des chocolatiers du monde entier. Contrairement au chocolat 'à l'américaine' trop sucré et parfois acide que les clients britanniques ont pu connaître, le chocolat Guittard est de style européen, utilisant une teneur plus élevée en cacao, et fabriqué en petites quantités selon une tradition artisanale française centenaire. Cet accent sur une teneur plus élevée en cacao, le beurre de cacao pur et une douceur soigneusement équilibrée donne une pépite riche et onctueuse, permettant au chocolat de vraiment briller. Guittard travaille directement avec les producteurs pour s'approvisionner en fèves de cacao les plus fines, choisies pour leur caractère et leurs origines éthiques. Chaque lot est méticuleusement mélangé et conché pour développer des notes complexes, résultant en un chocolat parfaitement adapté à la fois à la gourmandise quotidienne et aux créations professionnelles.

• Sans arachides, noix et gluten
• Fabriqué avec du beurre de cacao et de la vanille de Tahiti
• 47% d'ingrédients certifiés Fair Trade
• Lécithine de tournesol
• Vraie vanille
• Cacher

Cultiver mieux - Agriculteurs prospères, communautés florissantes, préservation de l'environnement.

Pays d'origine : USA

Conservation : Une fois ouvert, conserver dans un endroit frais et sec.

Conseils de cuisson : Casserole - À partir de l'ambiant. Chauffer les pépites au bain-marie au-dessus d'eau chaude (non bouillante). Remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit lisse. ; Micro-ondes - À partir de l'ambiant. Chauffer les pépites dans un bol allant au micro-ondes à puissance moyenne (50% ou niveau 5) pendant 2 minutes. Remuer jusqu'à ce que le bol ne soit plus chaud. Continuer de chauffer par intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Type d'emballage : Poche

Autres informations : Un grand sachet de 340g de pépites de chocolat blanc crémeux et stables à la cuisson, conçues pour conserver leur forme pendant la cuisson, assurant un morceau de chocolat blanc dans chaque bouchée !

Cacao certifié Fair Trade. Kosher.

Sucre de canne, amande de palme, huile de palme, beurre de cacao, lait écrémé, matière grasse du lait, lécithine de tournesol, vanille. RSPO certifié durable.

• Contient du lait.
• Sans arachide.
• Sans noix.
• Sans gluten.

Convient aux végétariens.

Entreprise familiale depuis cinq générations, nous nous engageons à fabriquer des produits de chocolat gourmet qui rendent vos desserts uniques et élégants. Ces pépites de chocolat blanc gourmet sont fabriquées avec du beurre de cacao, de la vraie vanille de Tahiti - délivrant une saveur de vanille vive et un classique crémeux parfait pour toute recette.

Donne 4 douzaines de cookies de 5 cm

• 1-1/2 tasse de farine tout usage non tamisée
• 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse de beurre de cacahuète épais
• 1/2 tasse (1 bâtonnet) de beurre, ramolli
• 3/4 tasse de cassonade bien tassée
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 tasses (340g) de pépites de chocolat Choc Au Lait Guittard

Préchauffer le four à 175°C. Tapisser les plaques à biscuits de papier parchemin.

Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel; réserver. Dans un grand bol, crémer le beurre de cacahuète, le beurre et la cassonade à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que le mélange soit léger. Incorporer l'œuf et la vanille. Ajouter progressivement le mélange de farine jusqu'à incorporation. Incorporer les pépites.

Déposer des cuillerées arrondies sur les plaques à biscuits tapissées. Aplatir le dessus des cookies avec les dents d'une fourchette en formant un motif en croix. Cuire 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement mous au centre. Laisser refroidir sur des grilles; les cookies durciront en refroidissant.

Ce sachet contient 2 tasses

Donne 63 carrés d'un pouce

• 1-1/2 tasses de sucre
• 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger
• 3/4 tasse de lait évaporé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre, coupées en cubes de 1,2 cm
• 2 tasses (340g) de pépites de chocolat Choc Au Lait Guittard
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de noix grossièrement hachées

Beurrer un plat de 18 x 23 x 5 cm ou le tapisser de papier aluminium.

Combiner le sucre, le sirop de maïs, le lait évaporé et le sel dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen. Une fois que le mélange commence à bouillir, chronométrer pendant 10 à 11 minutes, ou jusqu'au stade du fil, ou jusqu'à 107°C sur un thermomètre à bonbons.

Retirer du feu et ajouter le beurre et les pépites, en remuant vigoureusement jusqu'à ce que le tout soit fondu et lisse. Incorporer la vanille et les noix. Verser dans le plat préparé. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de couper en 63 carrés.

Ces pépites de cuisson font partie de la gamme premium de chocolats et confiseries de Guittard, conçues pour le chef pâtissier, le chocolatier artisan et l'amateur de chocolat. Ces pépites de cuisson offrent la même haute qualité utilisée par les meilleurs chefs pâtissiers professionnels aux boulangers amateurs. La famille Guittard est dans le métier du chocolat artisanal depuis cinq générations, depuis qu'Étienne Guittard a quitté la France en 1868 armé des recettes et des compétences traditionnelles de chocolatier de sa famille. Travaillant avec des cultivateurs de cacao du monde entier, la famille Guittard s'engage à produire des chocolats et confiseries de haute qualité, à protéger l'environnement et à travailler avec des agences internationales pour aider les cultivateurs de cacao à obtenir les meilleurs rendements sans compromettre la saveur.