Description
xLes Radiatori, une forme relativement nouvelle dans le monde des pâtes, ressemblent à des radiateurs, et le mot italien « radiatori » se traduit littéralement par « radiateurs ». Garofalo s'est inspiré de la calandre de la Bugatti pour créer ses Radiatori. Leur forme maximise la surface de contact, permettant une absorption optimale de la sauce. Utilisez-les comme des fusilli : leur forme les rend idéales pour les sauces épaisses. - Fabriquées en Italie - Pâtes de semoule de blé dur - 14 % de protéines - Tréfilées au bronze - Pasta di Gragnano IGP - Conviennent aux régimes végétaliens et végétariens - Certifiées casher - Sans œufs. Les pâtes Garofalo sont formées à l'aide d'un moule en bronze. Ce procédé crée une légère friction à la surface des pâtes, les rendant légèrement rugueuses et poreuses. La sauce adhère ainsi et est absorbée, pour une expérience gustative des plus agréables !
Informations sur le produit Les Radiatori, une forme relativement nouvelle dans le monde des pâtes, sont censées ressembler à des radiateurs, et le mot italien radiatori se traduit littéralement par radiateurs en français.
Garofalo a basé sa gamme Radiatori sur la calandre de la Bugatti.
Sa forme maximise la surface d'absorption et de rétention de la sauce. Utilisez-la comme des fusilli, car sa forme la rend idéale pour les sauces épaisses.
- Fabriqué en Italie
- Pâtes de semoule de blé dur
Pâtes à 14 % de protéines
- Pâtes étirées au bronze
- Pâtes de Gragnano IGP
- Convient aux régimes végétaliens et végétariens
- Certifié casher
- Sans œufs
Les pâtes Garofalo sont formées à l'aide d'un moule en bronze. Cette méthode permet une légère friction à la surface des pâtes, qui devient légèrement rugueuse et poreuse, permettant ainsi à la sauce d'adhérer et d'être absorbée par les pâtes, offrant une expérience gustative délicieuse !
Garofalo a basé sa gamme Radiatori sur la calandre de la Bugatti.
Sa forme maximise la surface d'absorption et de rétention de la sauce. Utilisez-la comme des fusilli, car sa forme la rend idéale pour les sauces épaisses.
- Fabriqué en Italie
- Pâtes de semoule de blé dur
Pâtes à 14 % de protéines
- Pâtes étirées au bronze
- Pâtes de Gragnano IGP
- Convient aux régimes végétaliens et végétariens
- Certifié casher
- Sans œufs
Les pâtes Garofalo sont formées à l'aide d'un moule en bronze. Cette méthode permet une légère friction à la surface des pâtes, qui devient légèrement rugueuse et poreuse, permettant ainsi à la sauce d'adhérer et d'être absorbée par les pâtes, offrant une expérience gustative délicieuse !
Végan, végétarien, casher
Pays d'origine
Italie
Convient aux végétariens
Stockage
À conserver dans un endroit frais et sec.
Instructions
Temps de cuisson : 9 minutes.
Portez une grande casserole d'eau à ébullition et salez si nécessaire. Maintenez l'ébullition, puis ajoutez la quantité de pâtes souhaitée. Remuez avec une cuillère en bois pour éviter que les pâtes ne collent et ne s'abîment. Laissez cuire le temps indiqué, égouttez et servez.
Recette de Sara Danesin
Garofalo au saumon, préparé de 3 façons.
Le saumon rouge et son caviar sont un mets de choix, mais aussi un véritable bienfait pour la santé, tout comme les pâtes Garofalo. À l'instar des œufs, les œufs de saumon sont le berceau de la vie et regorgent donc de nutriments essentiels.
Le caviar est souvent recommandé aux femmes allaitantes et enceintes ainsi qu'au bon développement des os (et à la prévention de l'ostéoporose) car il est une riche source de minéraux ainsi que de vitamines A, C et D.
De plus, les acides gras oméga-3 sont reconnus pour améliorer la santé des yeux, la forme cardiovasculaire, les fonctions cérébrales et renforcer le système immunitaire. J'ai choisi d'utiliser du saumon fumé, ainsi que du saumon cru et ses œufs, afin d'équilibrer les textures et les saveurs très différentes qu'ils offrent : fumée, caramélisée et salée. À mon avis, les fusilli, avec leur texture délicieusement frisée, se marient à merveille avec cette sauce très élégante, idéale pour un dîner entre amis ou un repas équilibré pour toute la famille.
L'association du saumon, des échalotes douces, de la crème et du brandy est assurément un mariage réussi, voici donc une recette délicieuse prête en moins de 20 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 grosse échalote finement hachée,
200 g de saumon sauvage sans peau ni arêtes,
100 g de saumon fumé coupé en fines lamelles (choisissez-en un vraiment fumé !),
20 g de beurre,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge,
2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée,
Crème monocomposante 120 ml,
3 cuillères à soupe de caviar de saumon,
30 ml de brandy,
Sel et poivre,
300g Radiatori Garofalo.
Méthode:
Dans une poêle, mettez le beurre et l'huile d'olive extra vierge, puis, une fois fondus, ajoutez l'échalote finement hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Ajoutez le filet de saumon sans peau ni arêtes et faites-le cuire pendant quelques minutes (5 à 6 minutes selon l'épaisseur du poisson) ; une fois cuit, assaisonnez bien, ajoutez le brandy et, à feu vif, inclinez la poêle pour enflammer l'alcool et flamber.
Lorsque la flamme s'est apaisée, émiettez le saumon en petits morceaux à l'aide d'une fourchette, ajoutez les lamelles de saumon fumé, rectifiez l'assaisonnement et maintenez au chaud.
Pendant ce temps, portez à ébullition une grande quantité d'eau (au moins un litre pour 100 g de pâtes). Dès l'ébullition, ajoutez environ deux cuillères à soupe de gros sel, puis les pâtes et mélangez bien. Le temps de cuisson al dente idéal pour les Radiatori Garofalo est de 9 minutes. Pour apprécier pleinement la saveur et la texture des pâtes Garofalo, respectez donc ce temps de cuisson ! (Pensez à toujours conserver un demi-verre d'eau de cuisson pour détendre la sauce et apporter de l'onctuosité au plat final).
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les bien et versez-les dans un grand saladier, afin de pouvoir bien mélanger tous les ingrédients.
Ajoutez la crème, les œufs de saumon et la ciboulette hachée, vérifiez l'assaisonnement et si le mélange semble un peu dense, ajoutez simplement un peu d'eau bouillante restante.
Servez immédiatement et dégustez.
Portez une grande casserole d'eau à ébullition et salez si nécessaire. Maintenez l'ébullition, puis ajoutez la quantité de pâtes souhaitée. Remuez avec une cuillère en bois pour éviter que les pâtes ne collent et ne s'abîment. Laissez cuire le temps indiqué, égouttez et servez.
Recette de Sara Danesin
Garofalo au saumon, préparé de 3 façons.
Le saumon rouge et son caviar sont un mets de choix, mais aussi un véritable bienfait pour la santé, tout comme les pâtes Garofalo. À l'instar des œufs, les œufs de saumon sont le berceau de la vie et regorgent donc de nutriments essentiels.
Le caviar est souvent recommandé aux femmes allaitantes et enceintes ainsi qu'au bon développement des os (et à la prévention de l'ostéoporose) car il est une riche source de minéraux ainsi que de vitamines A, C et D.
De plus, les acides gras oméga-3 sont reconnus pour améliorer la santé des yeux, la forme cardiovasculaire, les fonctions cérébrales et renforcer le système immunitaire. J'ai choisi d'utiliser du saumon fumé, ainsi que du saumon cru et ses œufs, afin d'équilibrer les textures et les saveurs très différentes qu'ils offrent : fumée, caramélisée et salée. À mon avis, les fusilli, avec leur texture délicieusement frisée, se marient à merveille avec cette sauce très élégante, idéale pour un dîner entre amis ou un repas équilibré pour toute la famille.
L'association du saumon, des échalotes douces, de la crème et du brandy est assurément un mariage réussi, voici donc une recette délicieuse prête en moins de 20 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 grosse échalote finement hachée,
200 g de saumon sauvage sans peau ni arêtes,
100 g de saumon fumé coupé en fines lamelles (choisissez-en un vraiment fumé !),
20 g de beurre,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge,
2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée,
Crème monocomposante 120 ml,
3 cuillères à soupe de caviar de saumon,
30 ml de brandy,
Sel et poivre,
300g Radiatori Garofalo.
Méthode:
Dans une poêle, mettez le beurre et l'huile d'olive extra vierge, puis, une fois fondus, ajoutez l'échalote finement hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Ajoutez le filet de saumon sans peau ni arêtes et faites-le cuire pendant quelques minutes (5 à 6 minutes selon l'épaisseur du poisson) ; une fois cuit, assaisonnez bien, ajoutez le brandy et, à feu vif, inclinez la poêle pour enflammer l'alcool et flamber.
Lorsque la flamme s'est apaisée, émiettez le saumon en petits morceaux à l'aide d'une fourchette, ajoutez les lamelles de saumon fumé, rectifiez l'assaisonnement et maintenez au chaud.
Pendant ce temps, portez à ébullition une grande quantité d'eau (au moins un litre pour 100 g de pâtes). Dès l'ébullition, ajoutez environ deux cuillères à soupe de gros sel, puis les pâtes et mélangez bien. Le temps de cuisson al dente idéal pour les Radiatori Garofalo est de 9 minutes. Pour apprécier pleinement la saveur et la texture des pâtes Garofalo, respectez donc ce temps de cuisson ! (Pensez à toujours conserver un demi-verre d'eau de cuisson pour détendre la sauce et apporter de l'onctuosité au plat final).
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les bien et versez-les dans un grand saladier, afin de pouvoir bien mélanger tous les ingrédients.
Ajoutez la crème, les œufs de saumon et la ciboulette hachée, vérifiez l'assaisonnement et si le mélange semble un peu dense, ajoutez simplement un peu d'eau bouillante restante.
Servez immédiatement et dégustez.
Type d'emballage
Scellé à chaud
Informations sur le recyclage
Sac - À recycler avec les sacs des grands supermarchés - Ne pas recycler à la maison
Autres informations
Nom complet du produit :
Pâtes de Gragnano IGP
Informations Complémentaires:
Label végétarien (Union végétarienne européenne) - v-label.eu
Pâtes de Gragnano IGP
Informations Complémentaires:
Label végétarien (Union végétarienne européenne) - v-label.eu
Marque
Garofalo
Le fabricant de pâtes italiennes haut de gamme Garofalo produit des pâtes de haute qualité depuis 1789 à Gragnano, près de Naples, berceau des pâtes en Italie.
Garofalo a toujours été une référence en matière de qualité de ses produits et de ses processus de production, rendus aujourd'hui encore plus efficaces grâce à l'alliance de la technologie et d'un savoir-faire artisanal centenaire.
Les pâtes sont simplement faites d'eau et de semoule de blé dur, et on ne peut produire d'excellentes pâtes sans utiliser le meilleur blé. La qualité du blé dépend principalement de la qualité et de la quantité de gluten qu'il contient. Garofalo utilise exclusivement du blé dur de haute qualité et robuste pour ses pâtes.
Aujourd'hui, nous sommes l'un des principaux fabricants de pâtes de qualité en Italie. Nos produits sont exportés dans plus de 60 pays, faisant rayonner l'excellence italienne à travers le monde.
Garofalo a toujours été une référence en matière de qualité de ses produits et de ses processus de production, rendus aujourd'hui encore plus efficaces grâce à l'alliance de la technologie et d'un savoir-faire artisanal centenaire.
Les pâtes sont simplement faites d'eau et de semoule de blé dur, et on ne peut produire d'excellentes pâtes sans utiliser le meilleur blé. La qualité du blé dépend principalement de la qualité et de la quantité de gluten qu'il contient. Garofalo utilise exclusivement du blé dur de haute qualité et robuste pour ses pâtes.
Aujourd'hui, nous sommes l'un des principaux fabricants de pâtes de qualité en Italie. Nos produits sont exportés dans plus de 60 pays, faisant rayonner l'excellence italienne à travers le monde.
BOUTIQUE EN LIGNE : WWW.PASTAGAROFALO.IT
Fabricant
Pastificio Lucio Garofalo SpA,
Via dei Pastai, 42,
80054 Gragnano (NA).
Via dei Pastai, 42,
80054 Gragnano (NA).
Adresse de l'importateur :
Specialist Foods Ltd. Pépinières Highfield, Slip Lane, Old Knebworth, Hertfordshire, SG3 6QG
Adresse de retour
www.pastagarofalo.it
Courriel : info@pastagarofalo.it
Courriel : info@pastagarofalo.it
Valeurs typiques pour 100 g
| Énergie | 1489 kJ |
| 351 kcal | |
| Graisse | 1,0 g |
| dont saturés | 0,2 g |
| Glucides | 70 g |
| dont les sucres | 3,0 g |
| Fibre | 3,0 g |
| Protéine | 14 g |
| Sel | <0,01 g |
Ingrédients
semoule de blé dur
Informations sur les allergènes
Peut contenir du soja, contient du blé
Informations sur les allergies
Il peut contenir des traces de soja.
Informations diététiques
Casher ; Convient aux végétaliens ; Convient aux végétariens
