Vinifié en automne, ce Valpolicella Classico Superiore est élaboré selon la technique du ripassato (fermentation du vin) sur des peaux d'amarone fraîches au printemps suivant. Cette refermentation, suivie d'un élevage en fûts de chêne, affine et sublime la forte personnalité de ce vin.
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| Les médecins-chefs du Royaume-Uni recommandent aux adultes de ne pas consommer régulièrement plus de 14 unités d'alcool par semaine. |