Farine complète Allinson's - Sac de 1 kg

Tartelettes à la rhubarbe et à la crème anglaise
Une combinaison de saveurs classique !
Un pudding parfait à préparer à l'avance pour recevoir à la maison, cuit en seulement 15 minutes plus le temps de préparation !

Ingrédients de pâtisserie
150 g de farine complète nature Allinson
75 g de beurre froid coupé en dés
50 g de sucre glace doré non raffiné Billington's
2 gros jaunes d'œufs

Ingrédients de garniture
150 g de sucre semoule doré non raffiné Billington's
250 g de rhubarbe tranchée
Crème double 150 ml
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gros œuf
2 gros jaunes d'œufs
Préparation : 1 heure, pour 6 personnes

Méthode
1. Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6, 180 °C chaleur tournante). Mettez la farine et le beurre dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez le sucre glace doré, mixez quelques secondes, puis ajoutez les jaunes d'œufs et mixez par impulsions jusqu'à ce que la pâte se tienne sans former une boule.
2. Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrissez-la délicatement en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez-la pendant 20 minutes.
3. Graissez une plaque de cuisson antiadhésive. Étalez la rhubarbe dessus, saupoudrez de 25 g de sucre semoule doré et arrosez de jus de citron. Faites rôtir la rhubarbe pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement tendre.
4. Graissez et farinez 6 moules à tartelettes. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et foncez-en les moules en la faisant bien adhérer aux bords. Retirez l'excédent de pâte et réfrigérez pendant 15 minutes.
5. Garnissez les fonds de tarte de papier sulfurisé et de billes de cuisson. Faites cuire les fonds de tarte 10 minutes. Retirez le papier et les billes de cuisson et poursuivez la cuisson 5 minutes, jusqu'à ce que le fond de tarte soit ferme.
6. Dans un pichet, mélanger la crème, les œufs et le reste du sucre en poudre. Répartir la rhubarbe dans les fonds de tartelettes, les disposer sur une plaque de cuisson et y verser délicatement le mélange aux œufs. Baisser la température du four à 170 °C (thermostat 3, 150 °C en chaleur tournante) et faire cuire les tartelettes pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.

Sac

Sac - Papier - Largement recyclé

Nom complet du produit :
Farine de blé complet.

Stockage:
À consommer de préférence avant fin : voir le dessus de l'emballage.
À conserver dans un endroit frais et sec.

Informations Complémentaires:
FSC - FSC Mixte, Papier, FSC C008015

Largement recyclé

Allinson's

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Farine Allinson,
Maison de l'Ouest,
Lynchwood,
Peterborough,
PE2 6FZ.

Pour nous contacter au sujet de nos produits, veuillez consulter notre site web : www.allinsonflour.co.uk
Ou écrivez-nous à :
Farine Allinson,
Maison de l'Ouest,
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