6 O'Clock Gin Sloe - 70cl : Gin à la prunelle primé

Médaille d'or au Concours international des vins et spiritueux 2020. Notre gin à la prunelle est élaboré en petites quantités à partir de prunelles sauvages cueillies à la main dans les haies. La saveur fruitée intense de ce grand classique est obtenue grâce à une forte proportion de prunelles par rapport au gin, une quantité généreuse de sucre, puis un long et patient vieillissement d'au moins six mois. De généreuses quantités de prunelles sauvages cueillies à la main, associées à un dosage précis de sucre, sont ajoutées à notre London Dry Gin, d'une douceur remarquable. On laisse ensuite le tout macérer lentement pendant au moins six mois, soit plus du double de la durée habituelle chez la plupart des autres distillateurs. Ce rapport élevé entre la prunelle et le gin, combiné à ce long processus de maturation, confère au gin une saveur douce, intensément riche et fruitée, tout en conservant une légère acidité rappelant la fraîcheur des fruits fraîchement cueillis. On y retrouve de riches arômes de prune, des saveurs de cerise kirsch et une subtile pointe d'épices. Chaleureux et rafraîchissant, le gin 6 O'clock Gin Sloe est moins sucré que de nombreux autres gins à la prunelle, offrant un équilibre parfait entre la douceur du fruit et l'amertume de la prunelle.